बोर-बासी का खाना सेहत के लिए अच्छा : सीएम बघेल
रायपुर | छत्तीसगढ़ के मुख्यमंत्री भूपेश बघेल ने नागरिकों से अपील की कि वे मई दिवस पर ‘बोर-बासी’ – पके हुए किण्वित चावल का सेवन करें, जो किसानों और मजदूरों द्वारा पसंद किया जाता है – उन्हें सम्मान देने के संकेत के रूप में। इस पारंपरिक भोजन को खाकर लोगों का एक वर्ग ‘बोर-बासी’ उत्सव में शामिल हुआ।
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मुख्यमंत्री भूपेश बघेल के अलावा, उनके मंत्रिमंडल, वरिष्ठ नागरिक और पुलिस अधिकारियों ने ‘बोर-बासी’ का आनंद लिया, जबकि कई अन्य लोगों ने सोशल मीडिया पर बोर-बस्सी खाने की तस्वीरें पोस्ट कीं। नक्सल विरोधी अभियानों में तैनात सुरक्षा बल भी उत्सव में शामिल हुए और सुदूर वन क्षेत्रों में ‘बोर-बासी’ होने की तस्वीरें पोस्ट कीं।
‘बोर-बासी’ छत्तीसगढ़ का एक पारंपरिक भोजन है जो बचे हुए चावल को पानी में भिगोकर रात भर रख कर बनाया जाता है। भोजन आम तौर पर दूसरे दिन खाया जाता है। इसे टमाटर की चटनी और अचार के साथ पारंपरिक स्नैक्स, दही और पारंपरिक भाजी में एक चुटकी नमक मिलाकर खाया जाता है। इस भोजन में आयरन, पोटेशियम, विटामिन बी-12, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो गर्मी के मौसम में शरीर को संतुलित रखते हैं। इस व्यंजन का सेवन आमतौर पर कैल्शियम से भरपूर दही के साथ किया जाता है।
